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gluten
sustantivomasculinouso generalfrecuente/glutɛn/glu·ten
Definición
1Proteína presente en cereales como trigo, cebada y centeno, responsable de la elasticidad de las masas.
Ejemplos de uso
“Muchas personas tienen intolerancia al gluten.”
“El pan sin gluten se hace con harinas alternativas.”
Combinaciones frecuentes
intolerancia al glutenalimento sin glutenproteína del gluten