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safran

nommasculinusage courantpeu fréquent/ɐkɐˈfɾɐ̃w̃/a·ça·frão

Définition

1

Épice obtenue à partir des stigmates séchés de la fleur de Crocus sativus, de couleur jaune orangé intense et au goût caractéristique, très utilisée en cuisine.

Exemples d’utilisation

Le safran colore et parfume la bouillabaisse et la paella.
Le safran est l'épice la plus chère au monde.

Synonymes