albumina
sustantivofemeninotécnico/ɐɫβuˈminɐ/medium
al·bu·mi·na
Definicion
Proteína soluble en agua y coagulable por el calor, presente en la clara de huevo, el plasma sanguíneo, la leche y varios tejidos vegetales y animales.
La albumina de la clara de huevo es una importante fuente de proteínas.
Los niveles de albumina en sangre son un indicador de salud.
syn
Etimologia
Do latim 'albumen, albuminis' (clara de ovo).