albumina
nomféminintécnico/ɐɫβuˈminɐ/medium
al·bu·mi·na
Definition
Protéine soluble dans l'eau et coagulable par la chaleur, présente dans le blanc d'œuf, le plasma sanguin, le lait et divers tissus végétaux et animaux.
L'albumina du blanc d'œuf est une importante source de protéines.
Les taux d'albumina dans le sang sont un indicateur de santé.
syn
Etymologie
Do latim 'albumen, albuminis' (clara de ovo).