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côte (de découpe)

nommasculintechniquepeu fréquent/ẽtɾɨˈkoʃtu/en·tre·cos·to

Définition

1

Coupe de viande prélevée dans la zone entre les côtes d'un animal, notamment le porc ou le bœuf ; côtelette.

Exemples d’utilisation

Le barbecue aura des côtes de porc grillées.
La boucherie avait une côte de bœuf très bien persillée.

Combinaisons fréquentes

côtelettecôtes de porcrôtir les côtescôtes grillées